Tuyết yến: món ăn ngon, bổ dưỡng và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả

550.000đ/kg

Thời gian gần đây, các món ăn, chè được làm từ tuyết yến (tuyết yến dưỡng nhan) bỗng tạo nên một cơn sốt không hề nhỏ trong cộng đồng. Lý giải cho điều này là bởi vì món ăn này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn có thể dùng làm thuốc để hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh vô cùng hiệu quả. Vậy, bạn đã biết đến nguyên liệu kiêm dược liệu quý này hay chưa?

Tuyết yến là gì, có mấy loại?

Khác với các nguyên liệu để nấu ăn, nấu chè, tuyết yến là một chất nhựa tiết thực vật tiết ra từ phần lõi của cây Gum Tragacanth (cây tuyết yến) thuộc chi Sterculia. Rất nhiều người thường nhầm lẫn chất nhựa này với nhựa đào. Tuy nhiên, nhựa đào được tiết ra từ phần vỏ của cây, còn chất này lại tiết ra từ phần tủy của cây. Ngoài ra, tuyết yến có phải mủ trôm không cũng là thắc mắc nhiều người đang gặp phải. Câu trả lời ở đây là không. Hai chất này hoàn toàn khác nhau.

Đặc điểm của tuyết yến

Cây Gum Tragacanth là cây thân gỗ lâu năm, có chiều cao lên đến 10m, thân cây có thể to với đường kính trên 20cm. Cây có lá hình dài, vỏ dày. Chất nhựa thu hoạch được từ loại cây này được chảy ra khi dùng dao rạch một vết cắt trên vỏ cây.

Nhìn bằng mắt thường, loại nhựa cây này có màu trắng. Tuy nguyên chất nhưng nó vẫn bị lẫn một chút tạp chất, đó có thể là mảnh vỡ của vỏ bám vào. Cũng có khi, nhựa cây có màu vàng nhạt. Tuyết yến dạng sợi là khi được ngâm vào nước.

Để phân biệt nguyên liệu này bằng vị giác, bạn sẽ cảm nhận được mùi rất nhẹ đặc trưng.

Xuất xứ tuyết yến

Nguyên liệu quý trong chế biến món ăn này có nguồn gốc từ vùng cao nguyên và sa mạc khô hạn ở phía đông Địa Trung Hải, phía Bắc và Tây Nam Á, và một vài khu vực ở Đông Nam Á. Tiêu biểu phải kể đến như Ấn Độ, Malaysia, Việt Nam,… Tuy nhiên, nguyên liệu này có lịch sử lâu năm tại Ấn Độ với hơn 1000 năm. Đây cũng là nơi nó có giá trị cao nhất cũng như chất lượng tốt hơn các khu vực còn lại.

Hình ảnh tuyết yến

Nếu chưa từng nhìn thấy nguyên liệu này, bạn có thể tham khảo hình ảnh dưới đây:

Thu hoạch và chế biến

Để có được món ăn nguyên chất, người dân Ấn Độ đã phải bỏ rất nhiều công sức phải trèo đèo lội suối để thu hoạch. Nguyên liệu này khi mới tiết ra sẽ có màu trong suốt nhưng khi gặp nước sẽ bị oxy hóa và chuyển sang màu trắng ngà. Sau khi được chế biến, loại nhựa cây Gum Tragacanth sẽ mất đi vị chua ban đầu. Một trong những lý do nguyên liệu này tại Ấn Độ luôn có giá trị cao vì tại đây người ta không sử dụng liều mà lưu giữ nhựa đến 3 năm sau đó mới đem ra chế biến đồ ăn hoặc làm thuốc điều trị bệnh.

Ăn tuyết yến nhiều có tốt không?

Đây là câu hỏi được rất nhiều người đặt ra. Bạn sẽ có được câu trả lời sau khi tìm hiểu về thành phần hóa học có trong nguyên liệu này. Nhựa cây Gum Tragacanth có chứa các thành phần như: Axit D-galacturonic, D-galactose, L-fucose, D-xylose, L-arabinose và L-rhamnose. Đây đều là những chất có nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Làm đẹp da, cung cấp collagen và protein cải thiện làn da chảy xệ
• Giảm cân
• Giảm nguy cơ mắc bệnh về đường ruột của trẻ nhỏ.
• Giải độc cơ thể
• Tăng cường khả năng miễn dịch

Vậy, với thành phần cực tốt như thế, bà bầu ăn tuyết yến được không? Nếu đang mang thai, bạn không nên ăn món ăn này khi thai dưới 5 tháng. Lý do là bởi vì món ăn này mát, giúp giải độc cơ thể nên không phù hợp với tình trạng thai sớm, chưa ổn định. Đổi lại, sang tháng thứ 5 thai kỳ trở đi, mẹ bầu bổ sung món ăn này sẽ rất tốt vì được bổ dung nhiều thành phần dinh dưỡng.

Tuyết yến có tác dụng gì?

Có thể khẳng định lại một lần nữa đó là món ăn này có công dụng rất tốt với sức khỏe. Không chỉ để dưỡng nhan, món ăn thần kỳ từ thiên nhiên này còn có những tác dụng như:

• Giúp ổn định cholesterol ( Giảm mỡ máu/ máu nhiễm mỡ)
• Giúp chống huyết khối và ổn định huyết áp
• Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
• Phòng ngừa các bệnh như: tai biến mạch máu não, biến chứng tim mạch
• Tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể
• Giảm tình trạng căng thẳng mệt mỏi
• Phòng các bệnh về cơ, xương khớp, liệt cơ mặt, giãn tĩnh mạch
• Hỗ trợ điều trị ung thư
• Hỗ trợ điều trị các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp

Đặc biệt, món ăn này còn rất tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ em cũng như thúc đẩy sự tổng hợp vitamin B và K của vi khuẩn có lợi trong ruột non của trẻ.

Khi được kết hợp với các nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen tươi, kỷ tử, long nhãn, món ăn sẽ có thêm tác dụng dưỡng nhan, giải nhiệt, thanh mát cơ thể.

Cách dùng tuyết yến

Trong vô vàn cách sử dụng nguyên liệu này, nấu chè dưỡng nhan là cách được nhiều người áp dụng hơn cả. Lý do là vì cách nấu chè đơn giản, dễ ăn và mang lại cảm giác ngon miệng, ai cũng có thể thưởng thức.

Bước 1: Chuẩn bị

10g nhựa đào, 10g tuyết yến , 10g hạt bồ mễ (tuyết liên tử), 20g táo đỏ, 10g long nhãn, 50g đường phèn, nước lọc, hạt chia (nếu bạn thích thì có thể cho thêm vào)

Bước 2: Tiến hành nấu chè dưỡng nhan

Cho các nguyên liệu trừ đường phèn ngâm 12 tiếng để chúng nở hoàn toàn. Rửa lại với nước cho sạch xong rây qua rây để loại bỏ bụi bẩn.
Bắc 1 lít nước lên bếp và cho táo đỏ vào đun sôi, tiếp đó cho long nhãn vào nấu 10’ và cho 50g đường phèn vào (tùy vào từng khẩu vị và sở thích mà bạn có thể tăng hoặc bớt lượng đường)
Khi đường tan hết, cho các nguyên liệu còn lại vào. Đun khoảng 15-20’ thì tắt bếp. Việc cuối cùng đó là thưởng thức mà thôi.

Thật đơn giản đúng không nào!

Tuyết yến bán ở đâu TPHCM? Giá bao nhiêu 1kg?

Tuyết yến mua ở đâu uy tín, đảm bảo đang là điều được nhiều khách hàng quan tâm. Chính vì nhu cầu sử dụng nguyên liệu này tăng nhanh nên đã có không ít địa chỉ cung cấp sản phẩm này. Khách hàng dường như rất khó phân biệt tuyết yến thật giả. Vì vậy, để đảm bảo an toàn chất lượng khi sử dụng thì việc tìm hiểu địa chỉ mua là vô cùng cần thiết.

Tuyết yến mua ở tiệm thuốc bắc đang là sự lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên, bạn nên chọn nơi có giấy phép hoạt động để tránh mua phải hàng giả, kém chất lượng. Hoặc bạn cũng có thể mua ở các shop bán nguyên liệu làm bánh, nấu chè.

Giá của sản phẩm này dao động khoảng 250.000đ- 300.000đ/1kg. Bạn nên cân nhắc lượng dùng để mua vừa đủ, tránh lãng phí.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa ngon vừa bổ mỗi chiều cho gia đình thì đừng bỏ qua tuyết yến. Dễ tìm mua nguyên liệu, dễ nẫu lại có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe thì tại sao bạn không bắt tay vào trổ tài nấu nướng cơ chứ.